oaxacaindc – Baca tentang segala sesuatu mulai dari sejarah makanan Meksiko hingga jenis makanan Meksiko dan resep makanan Hispanik di panduan masakan Meksiko kami di bawah ini!
Semua Tentang Masakan Meksiko: Sejarah Makanan Meksiko, Hidangan Terbaik Untuk Dicoba! – Saya seorang foodie total di hati dan suka mencoba berbagai masakan tapi salah satu yang saya selalu kembali ke adalah Meksiko! Saya hanya menyukai segala sesuatu tentang itu. Tekstur, warna, rasa, aroma, dan tentu saja rasanya! Dari taco dan burrito hingga quesadillas dan nacho, saya hanya menyukai makanan cepat saji Meksiko. Saya bahkan terkadang membuat salsa di rumah dan memakannya dengan hampir semuanya! Sudah lama sejak terakhir kali saya makan makanan tradisional Meksiko. Tetapi menulis artikel ini mengingatkan saya mengapa saya sangat menyukai makanan Meksiko dan menghidupkan kembali cinta saya pada mereka! Jadi teruslah membaca untuk mengetahui semua tentang makanan di Meksiko, jenis makanan Meksiko, sejarah makanan Meksiko dan banyak lagi di bawah ini!
Semua Tentang Masakan Meksiko: Sejarah Makanan Meksiko, Hidangan Terbaik Untuk Dicoba!
Masakan Meksiko
Bahan-bahan segar & berwarna-warni, tendangan pedas, sedikit jeruk, kedalaman rasa, dan makanan yang menenangkan adalah inti dari masakan Meksiko! Kacang dan jagung adalah dua makanan pokok Meksiko, yang dapat ditemukan di hampir semua hidangan. Makanan Meksiko juga terkenal dengan kepedasannya, menjadikan cabai sebagai salah satu bahan yang paling sering digunakan. Jenis yang populer termasuk jalapeno, poblano, serrano dan chipotle. Mereka digunakan dalam berbagai bentuk dan cara – segar, kering, diasap, dan diasamkan. Dan ketumbar, jeruk nipis, dan oregano adalah masakan Meksiko yang menjadi favorit!
Buah-buahan dan sayuran juga merupakan bagian umum dan menonjol dari masakan Meksiko. Yang populer adalah alpukat, mangga, nanas, pepaya, zucchini, jagung, dan tomat. Bahan asli lain yang tidak biasa digunakan secara luas dalam masakan Meksiko adalah huitlacoche (jamur jagung) dan nopal (daun kaktus). Dan untuk keju, fresco, panela, manchego, anejo, dan oaxaca adalah hal biasa dalam hidangan tradisional Meksiko.
Dalam hal minuman, yang populer termasuk teh kembang sepatu, atole, minuman berbahan dasar jagung dan sangrita, yang merupakan minuman pedas dan beraroma jeruk. Daftar minuman beralkohol pokok mereka termasuk colonche (terbuat dari buah kaktus), tepache (dibuat dengan kulit nanas) dan mezcal (terbuat dari agave). Untuk makanan penutup, yang tradisional adalah cajeta, yang terbuat dari susu kambing karamel, puding nasi, flan, dan tentu saja, churros!
Sejarah Makanan Meksiko
Banyak pengaruh, rasa, bahan, dan metode masakan Meksiko berasal dari penaklukan Spanyol atas Kekaisaran Aztec. Ketika penjelajah Spanyol mendarat di Meksiko pada tahun 1517, mereka membawa perubahan besar pada masakan Meksiko dan budayanya. Mereka memperkenalkan ternak, susu, tebu, gandum, nasi dan menggoreng sebagai metode memasak di Meksiko. Melimpahnya tebu, membuat mereka menciptakan kerajinan permen berbahan dasar gula yang disebut alfenique. Setelah diperintah oleh Spanyol selama lebih dari 300 tahun, Meksiko memperoleh kemerdekaannya, tetapi negara itu masih mempertahankan masakan asli dan tradisionalnya.
Setelah intervensi Prancis di Meksiko pada tahun 1861, Prancis memperkenalkan banyak jenis roti yang populer di kalangan kelas atas. Perang Meksiko-Amerika juga mengakibatkan pertukaran gaya memasak masakan kedua negara.
Baca Juga : Mengulas Tentang Makanan Khas Machaca Di Meksiko
Makanan Meksiko Asli
Daerah yang berbeda di negara ini memiliki masakan yang berbeda karena perbedaan geografis dan iklim. Bagian utara Meksiko dikenal dengan daging seperti burung unta, sapi, dan kambing, sedangkan bagian selatan dikenal dengan tamale dan saus tahi lalat. Di wilayah barat laut, makanan Meksiko jauh lebih manis dan bumbu pilihan mereka adalah achiote. Sedangkan untuk tenggara, makanan laut sangat besar karena pengaruh Karibia dan Meksiko tengah adalah semua tentang pozole dan carnitas! Tetapi terlepas dari perbedaan ini, mereka semua masih memiliki rasa yang bersahaja, bahan-bahan yang sehat, dan makanan Meksiko yang sangat lezat dan lezat!
Makanan khas Meksiko untuk makan siang atau makan malam dimulai dengan sup, sering dibuat dengan kaldu ayam, sayuran, bawang merah, bawang putih, dan pasta. Hidangan utama sebagian besar adalah daging yang disajikan dalam saus dengan salsa, kacang-kacangan dan tortilla di sampingnya, disertai dengan minuman buah. Roti manis ditemani kopi adalah yang disukai orang Meksiko untuk makan malam. Dan untuk sarapan, biasanya makan chorizo strata (puding roti gurih), taco, ensalada de papas y huevos (salad telur kentang) dan enchilada.
Makanan Meksiko Populer di Seluruh Dunia
Makanan Meksiko yang paling umum dan terbaik di dunia pastilah taco! Sebenarnya, itu adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika saya memikirkan masakan Meksiko. Biasanya tortilla jagung atau gandum diisi dengan daging cincang, sayuran, saus, dan rempah-rempah. Mereka bisa lunak atau keras. Juga, nacho dan burrito! Burrito populer saat makan siang di berbagai negara dan nacho adalah camilan pesta atau bioskop terbaik! Makanan khas Meksiko seperti salsa dan guacamole juga dibuat di rumah-rumah di seluruh dunia dan digunakan secara luas. Churros atau kerupuk, yang merupakan adonan kue kering yang dimakan dengan saus cokelat sangat populer di karnaval dan pameran di seluruh dunia.
Saus Meksiko
Orang Meksiko lebih mementingkan saus dalam hidangan daripada bahan utama seperti daging atau sayuran. Ini menambah rasa dan dimensi ekstra pada hidangan Meksiko yang sudah penuh rasa! Saus mol sejauh ini paling banyak digunakan dalam makanan Meksiko. Ini mengacu pada berbagai saus yang dibuat dengan buah, kacang-kacangan, cabai dan rempah-rempah. Dua jenis saus yang terkenal adalah mol pablano dan mol blanco. Salsa roja (dibuat dengan tomat merah), salsa verde (terbuat dari tomatillo), chamoy (terbuat dari acar buah), dan guacamole (terbuat dari alpukat) adalah saus Meksiko populer lainnya. Mereka juga salah satu hidangan Meksiko yang mudah dibuat. Gulir ke bawah untuk mempelajari cara membuat guac dan salsa sendiri!
Sisi Makanan Meksiko
Masakan Meksiko tidak berhenti di hidangan utama yang lezat, bukan! Biasanya, makanan Meksiko disajikan dengan berbagai sisi untuk meningkatkan cita rasa makanan utama. Yang terbaik adalah selada bit & mentimun, salad kacang hitam & mangga, sup babi dan pablano, kacang refried, nasi kuning, dan esquites (salad jagung)!
Makanan Meksiko untuk Makan Siang & Makan Malam
Hidangan khas yang dapat dinikmati di Meksiko untuk makan siang dan makan malam adalah enchilada daging sapi, taco, dan arroz con pollo (nasi dan ayam). Lainnya termasuk quesadillas, chile relleno (paprika goreng diisi dengan daging), kacang refried dan alambre (dibuat dengan daging sapi panggang dan bacon).
Makanan Meksiko dan Margarita
Tidak ada makanan Meksiko yang lengkap tanpa margarita yang lezat untuk dinikmati bersamanya! Mereka biasanya dibuat dengan tequila, air jeruk nipis dan disajikan dengan sedikit garam di tepi gelas. Beberapa yang klasik Meksiko adalah agave margarita, margarita pir berduri, jalapeno & mentimun margarita, margarita pedas dan sangrita!
Fakta Gizi Makanan Meksiko
Meskipun makanan Meksiko menggunakan banyak sayuran yang baik untuk Anda, tidak semua hidangan dapat dianggap paling sehat. Karena banyak hidangan dalam masakan Meksiko menggunakan paprika & keju dan hampir semua makanan penutup digoreng, mereka tidak benar-benar sehat. Sebagian besar makanan enak dalam makanan Meksiko memiliki kalori paling banyak. Seperti nacho, quesadillas, krim asam, dan berbagai saus pedasnya. Tapi jangan khawatir, ada cara agar Anda tetap bisa menikmati masakan Meksiko dengan tetap menjaga pola makan yang sehat. Lain kali Anda pergi ke restoran Meksiko atau sedang memasak di rumah, carilah makanan seperti gazpacho, daging panggang, tamale, dan taco lembut.
Mangkuk nasi dengan kacang, sayuran, salsa, dan guacamole juga merupakan salah satu hidangan vegetarian yang paling sehat untuk dimiliki. Mereka kaya akan protein dan vitamin. Dan tentu saja, alpukat adalah salah satu sumber lemak tak jenuh tunggal yang paling enak (yang baik untuk jantung!). Dan salsa sangat bagus untuk tubuh karena mengandung tomat, jeruk nipis dan bawang bombay, yang mengandung vitamin C, terlebih lagi karena disajikan mentah. Juga, jagung, yang digunakan dalam berbagai masakan Meksiko, merupakan sumber yang kaya vitamin A dan memiliki kandungan serat yang tinggi.
Makanan Meksiko Panggang
Memanggang daging dan sayuran di atas arang selalu menjadi praktik masakan tradisional Meksiko. Beberapa makanan panggang yang sangat disukai adalah Pollo al carbon (ayam panggang yang diasinkan dengan saus tomat) dan carne asada (steak yang direndam dalam bir dan dipanggang). Hidangan panggang vegetarian termasuk tofu torta panggang (burger tahu), tamale panggang, dan jagung bakar rebus. Sangrita panggang, minuman beralkohol yang dibuat dengan buah-buahan panggang, anggur, dan brendi adalah pendamping yang sempurna untuk makanan Meksiko!
Makanan Jalanan Meksiko
Saya percaya bahwa cara terbaik untuk merasakan budaya dan masakannya adalah dengan turun ke jalan. Di situlah Anda akan menemukan makanan dan minuman otentik dan lokal terbaik. Beberapa makanan jalanan Meksiko yang populer dan harus dicoba atau antojito, sebagaimana orang Meksiko menyebutnya, adalah taco, empanada, nacho, dan favorit saya – quesadillas! Hidangan lokal lainnya termasuk tamale (hidangan kukus berbahan dasar jagung isi) dan gorditas (kue isi) dan empalmes (roti lapis tortilla). Selain itu, fajitas (taco daging panggang) dan pambazo (roti berisi kentang dan chorizo) juga populer. Makanan jalanan Meksiko juga banyak disajikan dalam sup seperti pozole (sup babi) dan menudo atau pancita, perut sapi, dan sup cabai merah.
Dan untuk minuman di makanan jalanan Meksiko, minuman jagung fermentasi seperti tejuino dan pozol sangat populer. Horchata, minuman beras dan aguas frascas, minuman buah-buahan dan bunga juga umum.
Makanan Natal Meksiko
Banyak orang Meksiko dipaksa masuk Kristen selama masa pemerintahan Spanyol. Jadi festival seperti Natal dirayakan dengan megah bersama keluarga, pesta, makan besar, dan musik! Makanan Natal yang populer termasuk rosca de reyes (roti manis), saus tahi lalat, buñuelos (kue goreng berlapis gula), ponche navideño (buah buah panas), dan tamale (pangsit tepung jagung). Praktik Natal tradisional Meksiko adalah memecahkan piñata, yang merupakan hewan pembuat kertas yang diisi dengan permen!
Resep Tradisional Meksiko
Jika Anda telah membuat sampai bagian artikel ini, Anda mungkin sangat lapar dan mendambakan makanan Meksiko asli! Tapi jangan khawatir, saya sudah memastikan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cukup mudah. Jadi, inilah beberapa resep makanan tradisional Meksiko sederhana yang mudah diikuti!
1. Horchata – Campurkan 2 cangkir susu skim, 2 cangkir beras mentah, dan batang kayu manis dalam blender. Tuang campuran ke dalam wadah dan dinginkan selama 24 jam. Kemudian saring campuran beras melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Sekarang tambahkan ke dalamnya, 6 cangkir susu, gula, ekstrak vanila dan aduk. Dinginkan dan nikmatilah!
2. Salsa – Blender tomat, cabai hijau, bawang bombay, bawang putih, garam, merica, dan sedikit daun ketumbar. Sangat sederhana tapi sangat lezat!
3. Guacamole – Potong dadu alpukat, tambahkan air jeruk nipis dan haluskan sampai lembut tapi masih kental. Tambahkan tomat cincang, bawang bombay, daun ketumbar, jinten, garam, dan merica. Makanlah dengan nacho dan keripik pita!
4. Nacho dengan topping – Makanan pesta Meksiko yang menggiurkan yang dibuat dengan mengumpulkan beberapa item masakan tradisional Meksiko. Taruh beberapa nacho pilihan Anda di piring besar dan inilah bagian yang menyenangkan! Atas mereka dengan apa pun yang Anda inginkan! Dari ayam, kacang refried, jagung dan guacamole hingga salsa, jalapeno, dan saus keju!
5. Keripik atau churros Meksiko – Bagi mereka yang menyukai makanan manis, gorengan goreng hangat yang dicelupkan ke dalam saus cokelat ini adalah camilan memanjakan yang sempurna!
Jadi itulah panduan kami untuk masakan Meksiko, makanan Meksiko paling populer, dan beberapa resep makanan Meksiko yang mudah! Apakah Anda seorang pecinta makanan Meksiko juga?
