Chilaquilles: Cara Makan Tortila Berbagai Variasi – Pada dasarnya meksiko merupakan negara yang memiliki kekayaan rasa kuliner yang cukup banyak. Perpaduan bahan-bahan pilihan ditambah dengan cara memasak yang khas membuat makanan yang ada di meksiko menjadi lebih istimewa. Menikmati kuliner meksiko memang sangat wajib dilakukan jika ingin merasakan sensasi sebagai warga meksiko. Meskipun jenis bahan yang digunakan termasuk tidak begitu banyak, akan tetapi cara pengolahan serta perpaduan rempah bumbunya membuat makanan-makanan tersebut layak untuk dinikmati. Terlebih bagi yang hoby berkuliner ketika mengunjungi suatu tempat. Minimal untuk mengobati rasa penasaran akan cita rasa makanan meksiko yang sudah populer di dunia.
Salah satu makanan populer di meksiko adalah chilaquilles. Sebenarnya chilaquilles adalah roti tortila yang dinikmati dengan saus salsa yang kaya rasa. Tortila yang disajikan bisa dalam bentuk lunak yakni dimasak langsung dengan rendaman saus salsa atau bisa juga dinikmati tortila dalam keadaan masih sangat renyah. Jika ingin menikmati dalam keadaan renyah, maka tortila hanya disiram menggunakan saus salsa. Sedangkan jika ingin menikmati roti tortila dalam keadaan lunak, maka roti tortila tersebut dimasak terlebih dahulu dengan menggunakan rendaman saus salsa. Kedua cara menikmati tortila tersebut bisa dipilih sesuai selera. Meskipun dapat dinikmati sesuai selera dengan cara berbeda, namun untuk cita rasanya tidak akan berubah.
Pelengkap untuk menikmati chilaquilles adalah daging, kacang serta keju. Bahan pelengkap yang digunakan bisa dipilih sesuai dengan selera. Pemilihan dagingnya juga bisa relatif bervariasi bergantung kepada selera masing-masing. Sedangkan pilihan sayuran maupun kejunya juga bisa disesuaikan. Akan tetapi yang wajib dalam sajian masakan ini adalah saus salsa yang memiliki rasa yang cukup tajam. Tanpa saus salsa, makanan ini menjadi kurang memiliki cita rasa yang nikmat dan menggugah selera makan. Saus salsa merupakan saus yang menjadi ciri khas masakan meksiko yang tidak dapat ditinggalkan begitu saja. Tanpa saus salsa, makanan ini menjadi kurang lengkap dan kurang nikmat. Sebab saus salsa merupakan saus yang paling cocok untuk menikmati tortila
